Kurze Beschreibung
Süße und salzige Rezepte aus der französichen Backerei.
Schöne Fotos und Grafiken.
Klappentext
Backen ist eine Kunst! Im Gegensatz zum Kochen kann man beim Backen kaum improvisieren - denn dann misslingt die Kreation. Dieses Standardwerk zeigt 100 Backwerke, die zunächst in Infografiken entschlüsselt und dann in Bild und Text Schritt für Schritt erläutert werden. So werden Sie Step by Step zum Meisterbäcker - und meistern selbst komplexe Backrezepte: So gelingen Baguette, Brioche, Croissant, Tropézienne oder Pain de Gênes ganz sicher!
Stil und Besonderheiten
Frankreich, Backen, Großes Format, Chemische Erklärungen
Details
Einband:
Seitenzahl:
Gewicht:
Verlag:
ISBN: |
Gebunden
288
2.42 kg
Christian
978-3-95961-401-6 |
Weitere Bücher dieses Genres
